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सामग्री:
  • उबले हुए अंडे 
  • नमक 
  • काली मिर्च पाउडर 
  • रिफाइंड तेल 
  • चिल्ली सौस 
  • अपनी पसंद का कोई सीसनिंग 
विधि:

  1. गरम तेल में उबाले हुए अन्डो को स्टर-फ्राई करें 
  2. चिल्ली सौस अथवा सारे मसालों से सीजन करें 
  3. हरी मिर्च या प्याज से सजाकर नाश्ते में परोसें 
For Seasoned Fried Eggs recipe in English, click Seasoned Fried Eggs


सामग्री:
  • २ आलू (मध्यम आकर के उबले हुए)
  • १ प्याज (मध्यम आकार का बारीक कटा हुआ)
  • १ टमाटर (मध्यम आकार का बारीक कटा हुआ)
  • १ टेबल-स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट 
  • १ टी-स्पून जीरा 
  • १ चुट्टी हल्दी पाउडर
  • १ टी-स्पून धनिया पाउडर 
  • गरम मसाला पाउडर (ऐच्छिक) 
  • नमक स्वादानुसार
  • २ टेबल-स्पून रिफाइंड तेल 
  • १ कप पानी 
विधि:
  1. एक कढाई में तेल गरम करें और जीरा डालकर चटकने दें 
  2. अब प्याज डालकर सुनहरा भूरा करें 
  3. अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर १ मिनट तक भूनें और फिर टमाटर डालकर मिलाएं 
  4. टमाटर को तब तक पकाएं जब तक कि वो एकदम गल न जाए और तेल न छोड़ दे 
  5. अब हल्दी, नमक, धनिया पाउडर मिलाकर भूनें 
  6. अब काटे या मैश किये हुए आलू और पानी मिलाकर करी बनाएं और पकाएं जब तक की ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए 
  7. अब हरा धनिया से सजाकर चावल, रोटी, ब्रेड या पराठा के साथ गरमा-गरम परोसें 
For Spicy Potato Curry recipe in English, click Spicy Potato Curry

सामग्री:
  • १ डब्बा मशरूम
  • ४ प्याज (मध्यम आकार के बारीक कटे हुए)
  • २ हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
  • २-३ टेबल-स्पून रिफाइंड तेल
  • १ टेबल-स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
  • नमक स्वादानुसार 
  • १ टेबल-स्पून धनिया पाउडर 
  • १ चुट्टी लाल मिर्च पाउडर 
  • १ चुट्टी हल्दी पाउडर 
  • १ क्यूब मक्खन 
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
  • १ टी-स्पून जीरा 
  • २-३ टेबल-स्पून पानी 
  • मक्खन 
विधि:


  1. एक कढाई में तेल गरम करें और जीरा डालें 
  2. जीरा चटकने पर हरी मिर्च और प्याज डालकर भूनें और सुनहरा भूरा करें 
  3. अब अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और मिलाएं 
  4. अब कटे हुए मशरूम डालकर अच्छे से मसाले में मिलाएं 
  5. पानी डालकर ढककर पकाएं 
  6. जब मशरूम नरम हो जाए तो ढक्कन निकालकर पकाएं जब तक कि पानी सूख न जाए और तेल ऊपर न आ जाए 
  7. थोड़े से मक्खन, हरा धनिया और काली मिर्च पाउडर से सजाकर गरमा-गरम परोसें 
For Spicy Mushroom Onions recipe in English, click Spicy Mushroom Onions