सामग्री:
- १ कप पोहा (जाड़ा या मोटा)
- १ प्याज (छोटे आकार का बारीक कटा हुआ)
- २-३ करी पत्ते
- १/४ कप मूंगफली
- १ आलू (छोटे आकार का टुकडो में कटा हुआ, ऐच्छिक)
- हरे मटर (ऐच्छिक)
- १ टी-स्पून जीरा
- १- १ चुट्टी हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- १-२ टेबल-स्पून रिफाइंड तेल
- नीम्बू का रस (खटाई के लिए)
- हरा धनिया सजाने के लिए
विधि:
- पोहे को एक चलनी में अच्छे से धो कर एक तरफ सुखा लें
- एक कढाई में तेल गरम कर जीरा और करी पत्ते डालें
- जीरा चटकने पर प्याज डालकर मध्यम आंच पर २-३ मिनट के लिए भूनें
- अब आलू और मटर डालकर भूनें
- अब सेके हुए मूंगफली, नमक, हल्दी, लालमिर्च पाउडर अथवा धनिया पाउडर अच्छे से मिलाएं
- अंत में धुले हुए नरम पोहे मिलाये और ढककर कुछ मिनट तक भूनें
- हरा धनिया से सजाएं और नारियल की चटनी के साथ गरमा-गरम परोसें
For Poha/ Rice flakes snack recipe in English, click Poha/ Rice flakes snack