सामग्री:
- ४ ज़ुखिनी (मध्यम आकार के कद्दुकस किये हुए)
- १/२ कप बेसन
- १ चुट्टी हल्दी पाउडर
- १ चुट्टी लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
विधि:
- एक बर्तन में कद्दुकस किये हुए ज़ुखिनी लें और सारा पानी निचोड़ दें । पानी को आप अलग से रखकर किसी भी और ग्रेवी उआ कोफ्ता करी में इस्तेमाल कर सकतें हैं क्यूंकि उसमे अधिक मात्रा में विटामिन सी पायी जाती है ।
- अब ज़ुचिनी में बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाएं और बिना पानी के घोल तैयार करें । घोल ज़्यादा चिपचिपा हो तो बेसन और मिलाएं
- अब एक कढाई में मध्यम आंच पर तेल गरम करें और तापमान परखने के लिए थोडा सा घोल उसमे डालें ।
- अब एक-एक करके सारे पकोड़े तलें और सुनहरे भूरे और कुरकुरे कर लें
- टमाटर सौस या चटनी (अपनी पसंद का कोई भी) के साथ गरमा-गरम परोसें या मेरी अगली रेसिपी में इस्तेमाल करें
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