सामग्री:
- २ टमाटर (मध्यम आकार के प्यूरी किये हुए या कटे हुए या कैंड प्यूरी)
- १ टी-स्पून अदरक का पेस्ट या कद्दुकस किये हुए अदरक
- २ लहसुन की कलियाँ
- नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- १/२ टी-स्पून चीनी
- १ टेबल-स्पून नीम्बू का रस
- २ टेबल-स्पून स्वीट कॉर्न या हरे मटर
- १ टी-स्पून मीठे आलू का मांड या आटा (ऐच्छिक)
- हर्ब- थाइम, ऑरेगैनो या बेसिल
- हरा धनिया सजाने के लिए
विधि:
- एक कढाई में तेल गरम करें और स्वीट कॉर्न या मटर को हल्का भूनें
- अब कद्दुकस किये हुए अदरक और कटी हुई लहसुन मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं
- अब हर्ब मिलाएं और टमाटर की प्यूरी मिलाकर ५-६ मिनट तक पकाएं
- अब १ चुट्टी नमक, काली मिर्च पाउडर और चीनी मिलाएं
- १ कप में २ टेबल-स्पून मीठे आलू के मांड को ठन्डे पानी में घोले ताकि उसमे गाठ न पढ़ जाए
- इस घोल को टमाटर की पकी हुई प्यूरी में मिलाकर प्यूरी को गाढा होने तक पकाएं
- नीम्बू का रस मिलाएं और हरा धनिया से सजाकर गरमा-गरम परोसें
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