सामग्री:
- १ कप मैदा
- नमक स्वादानुसार
- कसूरी मेथी
- लाल मिर्च पाउडर (ऐच्छिक)
- २-३ टेबल-स्पून रिफाइंड तेल (आटा गूथने के लिए)
- रिफाइंड तेल (तलने के लिए)
विधि:
लम्बे चौकोर आकार के लिए:
- मैदा, नमक और २-३ टेबल-स्पून तेल को अच्छे से मिलाकर ठोस आटे में गूथ लें
- अब मोटे चपाती की तरह बेलकर लम्बे चौकोर आकार में काटें
- तल कर सुनहरा और कुरकुरा करें और चाय के साथ परोसें
कसूरी मेथी के साथ गोल आकार के लिए:
- मैदा, नमक, कसूरी मेथी और २-३ टेबल-स्पून तेल को अच्छे से मिलाकर ठोस आटे में गूथ लें
- अब छोटे- छोटे गोले बनाकर छूरी से अपनी पसंद का आकार बनाएं और हथेलियों से दबाकर थोढ़ा चपटा कर लें
- तल कर सुनहरा और कुरकुरा करें और चाय के साथ परोसें
For Mathari recipe in English, click Mathari