सामग्री:
- १/२ कद्दू (टुकड़ो में कटा हुआ)
- २-३ प्याज (छोटे आकार के बारीक कटे हुए)
- १/२ टेबल-स्पून धनिया पाउडर
- १/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
- १/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
- १/२ टी-स्पून गरम मसाला पाउडर
- १/२ टी-स्पून जीरा
- १/२ टी-स्पून राई (ऐच्छिक)
- नमक स्वादानुसार
- २ टेबल-स्पून रिफाइंड तेल
- हरा धनिया/ पत्ता प्याज सजाने के लिए
विधि:
- एक कढाई में तेल गरम करें और जीरा चटकने दें
- अब प्याज डालकर सुनहरा करें
- अब नमक, हल्दी, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें
- अब कद्दू और गरम मसाला डालकर मिलाएं और ८- १० मिनट तक ढक्कन लगाकर पकाएं (बीच- बीच में हिलाते रहें)
- जब कद्दू पूरी तरह से गल जाए और तेल ऊपर आ जाए, सब्जी को बाहर निकालकर हरा धनिया या पता प्याज से सजाकर चपाती के साथ परोसें
- इसे आप सैंडविच में भरकर भी खा सकते हैं
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