सामग्री:
- २-३ करेले (मध्यम आकार के टुकड़ो में कटे हुए)
- २ प्याज़ (मध्यम आकार के बारीक कटे हुए)
- २ टेबल-स्पून रिफाइंड तेल
- १ टी-स्पून जीरा
- नमक स्वादानुसार
- २ टेबल-स्पून लहसुन का अचार (या अपनी पसंद का कोई अचार)
विधि :
- एक कढाई में तेल गरम करें और जीरा डालें
- जब जीरा चटकने लगे तो प्याज़ डालकर सुनहरा करें
- अब करेले डालकर ५ मिनट तक धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर पकाएं
- गले हुए करेले में स्वादानुसार नमक और लहसुन का अचार डालें और उलट पलट कर ५ मिनट तक ढक्कन बिना पकाएं जब तक कि पानी बिलकुल सूख न जाए
- अंत में हरा धनिया से सजाकर गरमा-गरम रोटी/ पराठा या चपाती के साथ परोसें ।
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